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Süßer Auflauf aus eingeweichten Brötchen, Äpfeln, Milch und Eiern, im Ofen goldbraun gebacken. Ein badischer und pfälzischer Klassiker, der altbackene Brötchen verwertet. Wird warm mit Vanillesauce oder Zimtzucker serviert.
Zubereitung
1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform (ca. 24 x 30 cm) mit Butter einfetten.
2
Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt verquirlen.
3
Brötchenscheiben und Rosinen in einer Schüssel mit der Eiermilch übergießen und 15 Minuten durchziehen lassen.
4
Die Hälfte der Brötchenmasse in die Form geben, die Apfelscheiben darauf verteilen und mit dem Rest bedecken.
5
Die restliche Eiermilch darübergießen, Butterflöckchen und Mandelblättchen darauf verteilen.
6
Etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Masse gestockt ist.
7
Etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Meal-Prep Tipp
Schmeckt auch aufgewärmt gut (Ofen 160 °C, ca. 15 Minuten). Hält sich abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/351-ofenschlupfer-mit-aepfeln
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