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Knusprige Fischstäbchen aus dem Ofen mit cremigem Kartoffelpüree und buttrigem Möhren-Erbsen-Gemüse. Ein Klassiker, den Kinder lieben und der auch nach einem langen Arbeitstag schnell auf dem Tisch steht.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Fischstäbchen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
2
Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
3
Die Fischstäbchen nach Packungsangabe etwa 15 bis 18 Minuten im Ofen backen und einmal wenden.
4
Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Butter und einem Schuss Wasser etwa 8 Minuten zugedeckt dünsten.
5
Die Erbsen zu den Möhren geben und weitere 4 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
6
Die Kartoffeln abgießen, mit Milch und Butter zu Püree stampfen und mit Salz und Muskat würzen.
7
Fischstäbchen mit Püree und Gemüse anrichten, dazu nach Belieben Zitronenspalten oder Remoulade reichen.
Meal-Prep Tipp
Püree und Gemüse halten sich im Kühlschrank 2 Tage und lassen sich mit einem Schuss Milch gut aufwärmen. Fischstäbchen frisch zubereiten, damit sie knusprig bleiben.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/364-fischstaebchen-mit-kartoffelpueree-und-moehren-erbsen-gemuese
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