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KI
4 Portionen
Vorbereitung: 15 Min.
Kochen: 15 Min.
Dieses herzhafte Pfannengericht kombiniert knackiges Gemüse mit einer süßlich-würzigen Note. Die Kombination aus frischem Kohlrabi und Brokkoli harmoniert hervorragend mit der salzigen Salami, die durch den Honig eine feine Glasur erhält. Es ist ein schnelles Alltagsgericht, das ohne viele Vorbereitungen direkt in der Pfanne gelingt.
Zubereitung
Zuerst den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Kohlrabi schälen, dann in etwa ein Zentimeter große Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Salami in grobe Würfel oder Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und die Salami darin kurz anbraten, bis sie leicht knusprig wird. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten bissfest garen, dabei gelegentlich wenden. Zum Schluss den Honig über das Gemüse träufeln, kurz durchschwenken, damit alles gleichmäßig glänzt und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Servieren Sie das Gericht direkt aus der Pfanne, optional als Beilage zu Reis oder frischem Baguette.
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Zutaten
- Brokkoli 500 g
- Kohlrabi 2 Stk
- rote Paprika 2 Stk
- Salami 150 g
- Honig 2 EL
- Olivenöl 2 EL
- Salz und Pfeffer 1 Prise