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KI
Frühstück
2 Portionen
Vorbereitung: 5 Min.
Kochen: 10 Min.
🌿 Vegetarisch
Diese proteinreichen Pfannkuchen sind ein idealer Start in den Tag oder ein sättigender Snack nach dem Sport. Sie basieren auf Haferflocken und Magerquark, was für eine angenehme Textur und eine gute Sättigung sorgt. Serviert mit frischen Beeren und einem Klecks Joghurt schmecken sie besonders leicht und fruchtig.
Zubereitung
Zuerst die Haferflocken in einem Mixer zu einem feinen Mehl verarbeiten. Dann den Magerquark, die Eier, das Proteinpulver und die Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig mixen. Den Teig etwa 5 Minuten quellen lassen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl oder Butter bestreichen. Jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Zum Servieren die fertigen Pfannkuchen mit frischen Beeren garnieren und nach Belieben mit etwas Honig oder Ahornsirup beträufeln.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl oder Butter bestreichen. Jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Zum Servieren die fertigen Pfannkuchen mit frischen Beeren garnieren und nach Belieben mit etwas Honig oder Ahornsirup beträufeln.
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Zutaten
- Haferflocken 100 g
- Magerquark 200 g
- Eier 2 Stk
- Vanille-Proteinpulver 30 g
- Milch 100 ml
- Beerenmischung 150 g
- Öl 1 TL