Protein-Pfannkuchen mit Beeren

Name: Protein-Pfannkuchen mit Beeren
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 100 g Haferflocken; 200 g Magerquark; 2 Stück Eier; 30 g Vanille-Proteinpulver; 100 ml Milch; 1 TL Öl; 150 g Beerenmischung; 2 EL Naturjoghurt; Honig oder Ahornsirup (nach Belieben)

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Titelbild KI

Frühstück Küche: Amerikanisch 2 Portionen Vorbereitung: 5 Min. Kochen: 10 Min. 🌿 Vegetarisch

Diese proteinreichen Pfannkuchen sind ein idealer Start in den Tag oder ein sättigender Snack nach dem Sport. Sie basieren auf Haferflocken und Magerquark, was für eine angenehme Textur und eine gute Sättigung sorgt. Serviert mit frischen Beeren und einem Klecks Joghurt schmecken sie besonders leicht und fruchtig.

Zubereitung

Zuerst die Haferflocken in einem Mixer zu einem feinen Mehl verarbeiten.

Den Magerquark, die Eier, das Proteinpulver und die Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig mixen. Den Teig etwa 5 Minuten quellen lassen.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl oder Butter bestreichen.

Jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Zum Servieren die fertigen Pfannkuchen mit frischen Beeren und einem Klecks Joghurt garnieren und nach Belieben mit etwas Honig oder Ahornsirup beträufeln.

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Zutaten

für Portionen