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Ein absoluter Familienklassiker, der schnell zubereitet ist und Groß und Klein schmeckt. Herzhafter Kochschinken und bissfeste Nudeln werden in einer cremigen Sahnesauce gebacken und mit einer goldbraunen Käseschicht vollendet. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.
Zubereitung
1
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest (al dente) garen, da sie im Ofen noch nachgaren. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.
2
Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Den Kochschinken in mundgerechte Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
3
In einer Schüssel Sahne, Milch und Eier gründlich verquirlen. Die Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Etwa die Hälfte des geriebenen Käses unter die Sauce rühren.
4
Die gekochten Nudeln und die Schinkenwürfel in der Auflaufform verteilen und miteinander vermengen. Die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
5
Zum Schluss den restlichen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
6
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
7
Vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen, damit sich der Auflauf besser portionieren lässt.
Meal-Prep Tipp
Der Auflauf kann komplett vorbereitet und ungebacken bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Backen ca. 30 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen oder die Backzeit im Ofen um ca. 10 Minuten verlängern.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/53-klassischer-nudelauflauf-mit-schinken-und-kaese
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