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Eine schnelle und bunte mexikanische Chili-Bowl mit Rinderhackfleisch, schwarzen Bohnen und knusprigen Tortilla-Chips. Serviert wird das Gericht mit einer frischen Limetten-Crema und Salsa Verde.
Zubereitung
1
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Limette vierteln. Bohnen durch ein Sieb abgießen.
2
In einer großen Pfanne 1,5 EL Öl erhitzen. Knoblauch dazupressen und 1 Minute anschwitzen. Anschließend in eine kleine Schüssel geben und mit saurer Sahne und dem Saft von 1 Limettenviertel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
In der großen Pfanne, ohne extra Fettzugabe, Hackfleisch und weiße Frühlingszwiebelringe 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, bis das Fleisch leicht bräunt.
4
„Hello Fiesta“-Gewürzmischung und Bohnen dazugeben und 1 Minute mitbraten.
5
Mit stückigen Tomaten, 50 ml Wasser und 1 TL Zucker ablöschen und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Bohnen-Hack-Chili auf tiefe Teller verteilen. Tortilla-Chips, Limetten-Crema und Salsa Verde daneben anrichten.
7
Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit den restlichen Limettenvierteln servieren.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/56-chili-bowl-mit-hack-vom-weiderind-tortilla-chips
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