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KI
2 Portionen
Vorbereitung: 15 Min.
Eine schnelle und bunte mexikanische Chili-Bowl mit Rinderhackfleisch, schwarzen Bohnen und knusprigen Tortilla-Chips. Serviert wird das Gericht mit einer frischen Limetten-Crema und Salsa Verde.
Zubereitung
1
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Limette vierteln. Bohnen durch ein Sieb abgießen. In einer großen Pfanne 1,5 EL Öl erhitzen. Knoblauch dazupressen und 1 Min. anschwitzen. Anschließend in eine kleine Schüssel geben und mit saurer Sahne und dem Saft von 1 Limettenviertel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
In der großen Pfanne, ohne extra Fettzugabe, Hackfleisch und weiße Frühlingszwiebelringe 2–3 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch leicht bräunt. „Hello Fiesta“-Gewürzmischung und Bohnen dazugeben und 1 Min. mitbraten. Mit stückigen Tomaten, 50 ml Wasser und 1 TL Zucker ablöschen und 3–4 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Bohnen-Hack-Chili auf tiefe Teller verteilen. Tortilla-Chips, Limetten-Crema und Salsa Verde daneben anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit den restlichen Limettenvierteln servieren.
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Zutaten
- schwarze Bohnen 390 g
- Tortilla-Chips 75 g
- Knoblauchzehe 1 Stück
- Gewürzmischung „Hello Fiesta“ 6 g
- Stückige Tomaten 390 g
- saure Sahne, Bio 100 g
- Frühlingszwiebel 1 Stück
- Limette, gewachst 1 Stück
- Hackfleischzubereitung vom Weiderind 200 g
- Salsa Verde 100 g
- Wasser 50 ml
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Öl 1,50 EL
- Zucker 1 TL