Weitere Bilder
Titelbild
KI
Schnelle Küche
4 Portionen
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 15 Min.
Fertige Schupfnudeln aus dem Kühlregal werden goldbraun gebraten und mit Zwiebel, bunter Paprika und Schinkenwürfeln in einer Pfanne fertig gegart. Ein Klecks Schmand bindet alles zu einer milden, sämigen Sauce. Das Gericht steht in gut 25 Minuten auf dem Tisch, braucht nur eine große Pfanne und kommt bei Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen an.
Zubereitung
1
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden. Petersilie grob hacken.
2
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schupfnudeln hineingeben und etwa 6 Minuten braten, dabei nur gelegentlich wenden, bis sie rundum goldbraun sind. Anschließend auf einen Teller geben.
3
Butter in dieselbe Pfanne geben und die Zwiebelstreifen darin 2 Minuten glasig dünsten.
4
Paprikastreifen zugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten mitbraten, bis sie bissfest sind.
5
Schinkenwürfel zugeben und 2 Minuten mitbraten.
6
Schmand und Milch verrühren, in die Pfanne gießen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen lassen.
7
Die gebratenen Schupfnudeln zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, bis alles mit der Sauce überzogen ist. Kurz durchziehen lassen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8
Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Meal-Prep Tipp
Paprika und Zwiebel lassen sich gut vorher schneiden und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Reste halten sich zugedeckt 1-2 Tage im Kühlschrank und lassen sich in der Pfanne mit einem Schuss Milch wieder aufwärmen. Zum Einfrieren ist das Gericht weniger geeignet, die Schupfnudeln werden dabei weich.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen.
Anmelden, um eine Bewertung abzugeben.
Zutaten
- Schupfnudeln (Kühlregal) 1000 g
- Zwiebel (in feine Streifen geschnitten) 1 Stk
- Paprika rot (in mundgerechte Streifen geschnitten) 1 Stk
- Paprika gelb (in mundgerechte Streifen geschnitten) 1 Stk
- Gekochter Schinken in Würfeln 200 g
- Butter 30 g
- Öl 2 EL
- Schmand 200 g
- Milch 50 ml
- Edelsüßes Paprikapulver 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 Prise
- Petersilie (grob gehackt) 0,50 Bund