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Ein elsässischer Klassiker: Knusprig gebackener Mürbeteig mit Crème Fraîche, Lauch und Speck. Perfekt als Hauptgericht oder Appetizer.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Den Lauch waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden.
3
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
4
Den Teig auf einem Backblech ausrollen oder mit den Händen dünn ausdrücken.
5
Die Crème Fraîche dünn auf dem Teig verteilen.
6
Lauch und Speckwürfel gleichmäßig verteilen.
7
Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
8
Aus dem Ofen nehmen und sofort in Streifen schneiden und servieren.
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Anonym
05.05.2026
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/15-flammkuchen
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