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Gefüllte Hacksteaks nach griechischer Art mit Feta, dazu selbst gemachtes Tsatsiki und Kartoffelspalten aus dem Ofen. Die Bifteki werden in der Pfanne gebraten und im Ofen fertig gegart.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
2
Die Kartoffelspalten mit 2 EL Öl, 1 TL Salz und 1 TL Oregano mischen und auf einem Blech verteilen und 35 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
3
Hackfleisch, Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Ei, Paniermehl, 1 TL Salz, restlichen Oregano und Pfeffer verkneten.
4
Die Masse in 4 Portionen teilen und flach drücken, in die Mitte je ein Viertel des Fetas legen und das Fleisch darüber zu einem Steak schließen.
5
Das restliche Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Bifteki pro Seite 3 Minuten braun anbraten.
6
Die Pfanne zu den Kartoffeln in den Ofen geben und 10 Minuten fertig garen.
7
Für das Tsatsiki Gurke, Joghurt, restlichen Knoblauch, Zitronensaft und ½ TL Salz verrühren.
8
Bifteki mit Tsatsiki und Ofenkartoffeln servieren.
Meal-Prep Tipp
Die rohen Bifteki können bis zu 1 Tag vorher geformt und kühl gelagert werden. Das Tsatsiki hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/319-bifteki-mit-tsatsiki-und-ofenkartoffeln
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