Weitere Bilder
Titelbild
KI
Gebratene Hähnchenbrust mit einer milden Rahmsauce, dazu ein Stampf aus Kartoffeln und Pastinaken. Die Pastinake gibt dem Püree eine leicht süßliche Note, die Kinder meist mögen. Alles ist in rund 40 Minuten fertig.
Zubereitung
1
Kartoffel- und Pastinakenwürfel in Salzwasser 20 Minuten weich kochen.
2
Die Hähnchenbrüste trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6 bis 7 Minuten braun braten, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen und warm halten.
4
Im Bratfett die Schalotte 2 Minuten andünsten, mit Brühe ablöschen, Sahne zugießen und 5 Minuten leicht einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Kartoffeln und Pastinaken abgießen, ausdampfen lassen und mit Butter und warmer Milch grob stampfen. Mit Salz und Muskat würzen.
6
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit Stampf und Rahmsauce anrichten, mit Petersilie bestreuen.
Meal-Prep Tipp
Der Stampf lässt sich am Vortag vorbereiten und mit etwas Milch aufwärmen. Hähnchen und Sauce halten sich 2 Tage im Kühlschrank.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen.
Anmelden, um eine Bewertung abzugeben.
Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/266-pastinaken-kartoffel-stampf-mit-haehnchenbrust-und-rahmsauce
Das könnte dir auch schmecken
Pastinaken-Möhren-Cremesuppe
40 Min.
🌿 Veg
Gefällt dir das Rezept? Sammle deine eigenen Rezepte, plane die Woche und
erstelle Einkaufslisten.
Eigene Rezeptsammlung anlegen – kostenlos