Hähnchen-Nudel-Auflauf Charneca

Die Farfalle in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. In der Zwischenzeit die Tomaten würfeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, mit Pfeffer würzen und scharf anbraten. Das Tomatengemisch in derselben Pfanne erhitzen, die Tomaten leicht zerdrücken, mit Currypulver und Tomatenmark verfeinern und mit etwas Wasser aufkochen. Die Sauce mit Sahne aufgießen, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Kugeln Mozzarella in Scheiben schneiden und mit Currypulver bestreuen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten, die Nudeln hineingeben und die dritte Kugel Mozzarella darüber zerbröseln. Die Hähnchenstreifen darauf verteilen, mit der Tomatensauce übergießen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Den Auflauf für 20 bis 30 Minuten im Ofen überbacken.