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KI
Kleine Frikadellen aus Hackfleisch, die im Ofen gebacken werden und deshalb kaum Fett brauchen. Sie schmecken kalt und warm und sind ein beliebter Snack für die Brotdose oder zum Abendbrot.
Zubereitung
1
Das Brötchen in der Milch 10 Minuten einweichen, dann gut ausdrücken.
2
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
3
Hackfleisch, Brötchen, Zwiebel, Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie in einer Schüssel gut verkneten.
4
Aus der Masse mit feuchten Händen etwa 24 walnussgroße Kugeln formen und leicht flach drücken.
5
Die Frikadellen auf das Blech setzen und 18 bis 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
6
Vor dem Einpacken in die Brotdose vollständig abkühlen lassen.
Meal-Prep Tipp
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Gut einfrierbar bis 3 Monate, über Nacht im Kühlschrank auftauen und in der Pfanne oder bei 160 °C im Ofen kurz erwärmen.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/274-mini-frikadellen-fuer-die-brotdose
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