Hähnchenbrust mit Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Nudeln

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Backofengerichte Küche: Italienisch 4 Portionen Vorbereitung: 15 Min. Kochen: 20 Min.

Hähnchenbrustfilets werden kurz angebraten, mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegt und im Ofen überbacken. Dazu gibt es Nudeln mit etwas Tomatensauce. Das Gericht ist in rund 35 Minuten fertig.

Zubereitung
1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
2
Die Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
3
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets pro Seite 2 Minuten anbraten.
4
Die Filets in eine Auflaufform legen, mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen.
5
Im Ofen auf der mittleren Schiene 12 bis 15 Minuten überbacken, bis das Fleisch durchgegart und der Käse goldbraun ist.
6
Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
7
Passierte Tomaten mit Knoblauch und einer Prise Salz in einem Topf 8 Minuten einköcheln lassen und mit den Nudeln mischen.
8
Hähnchen mit Basilikum bestreuen und mit den Nudeln servieren.
Meal-Prep Tipp
Die Hähnchenfilets können fertig belegt am Vortag vorbereitet und kühl gelagert werden. Reste halten sich 1 Tag im Kühlschrank.
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Zutaten
  • Hähnchenbrustfilet (à ca. 150 g, längs halbiert) 4 Stk
  • Salz 1,50 TL
  • Pfeffer 1 Prise
  • Getrockneter Oregano 1 TL
  • Olivenöl 2 EL
  • Tomaten (in Scheiben) 3 Stk
  • Mozzarella (in Scheiben) 250 g
  • Nudeln (z. B. Penne) 400 g
  • passierte Tomaten 400 ml
  • Knoblauch (gehackt) 1 Zehe
  • Basilikum (Blätter abgezupft) 1 Bund
Abendessen Hähnchen Kinderfreundlich Nudeln Ofengericht Überbacken
Nährwerte pro Portion
  • Kalorien 780 kcal
  • Eiweiß 62.0 g
  • Kohlenhydrate 78.0 g
  • Fett 22.0 g
  • Ballaststoffe 6.0 g

Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/356-haehnchenbrust-mit-tomaten-und-mozzarella-ueberbacken-dazu-nudeln

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