Vegetarische Rezepte
Vegetarische Familienküche ohne Verzicht: Nudeln, Aufläufe, Suppen und Pfannengerichte ohne Fleisch und Fisch, die auch überzeugte Fleischesser satt und zufrieden machen.
Auberginen-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
Ein einfacher italienischer Gemüseauflauf: Auberginenscheiben werden im Ofen vor…
Panierte Sellerieschnitzel mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren
Dicke Scheiben Knollensellerie werden kurz vorgekocht, paniert und goldbraun geb…
Nudeln mit cremiger Kürbissauce
Bandnudeln in einer samtigen Sauce aus weich gekochtem Hokkaidokürbis, Zwiebel, …
Überbackene Spinat-Pfannkuchen-Röllchen mit Käse
Dünne Pfannkuchen werden mit einer cremigen Spinat-Frischkäse-Füllung bestrichen…
Schneller Apfelstrudel aus Blätterteig mit Vanillesauce
Ein warmer Apfelstrudel, der ohne selbst gezogenen Strudelteig auskommt: Fertige…
Ofenkürbis mit Kartoffeln und Feta vom Blech
Kürbisspalten, Kartoffeln und Zwiebeln werden zusammen auf einem Blech geröstet,…
Kartoffelklöße mit Apfelrotkohl und Zwiebel-Rahmsauce
Ein herbstlicher Klassiker, der mit fertigem Kloßteig aus dem Kühlregal und Rotk…
Kaiserschmarrn mit warmem Birnenkompott
Lockerer Kaiserschmarrn aus der Pfanne, in Stücke gerissen, leicht karamellisier…
Cremige Kürbissuppe mit Möhren und Butter-Croutons
Eine samtige Suppe aus Hokkaidokürbis und Möhren, die in einem einzigen Topf ent…
Grießbrei mit warmem Zwetschgenkompott
Cremiger Grießbrei aus Milch, dazu ein warmes Kompott aus frischen Zwetschgen mi…
Cremige Tomatensuppe mit Reis
Eine milde, sämige Tomatensuppe, die mit frischen Sommertomaten und stückigen To…
Arme Ritter mit Zimtzucker und warmem Apfelkompott
Weißbrotscheiben werden in einer süßen Eiermilch eingeweicht und in Butter goldb…
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käsekruste
Ein unkomplizierter Gemüseauflauf aus Kartoffelscheiben und Brokkoliröschen, übe…
Kartoffelpuffer mit schnellem Apfelmus
Knusprig gebratene Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln und Zwiebel, dazu e…
Rahmchampignons mit Semmelknödeln
Kräftig angebratene Champignons in einer hellen Rahmsauce mit Zwiebeln und Peter…
Cremiges Zucchini-Erbsen-Risotto
Ein mildes, cremiges Risotto mit Zucchini und Erbsen, das in einem einzigen Topf…
Käsespätzle aus der Pfanne mit Röstzwiebeln und Gurkensalat
Frische Spätzle aus dem Kühlregal werden in der Pfanne schichtweise mit gerieben…
Cremiger Milchreis mit warmen Sommerbeeren
Klassischer Milchreis, der auf dem Herd in einem einzigen Topf sämig gart, dazu …
Blumenkohl mit Butterbröseln und Salzkartoffeln
Ein schlichter Klassiker der deutschen Hausmannskost: bissfest gegarter Blumenko…
Zucchini-Möhren-Puffer mit Kräuterjoghurt
Goldbraun gebratene Puffer aus geraspelten Zucchini und Möhren, zusammengehalten…
Tortellinisalat zum Grillen mit leichtem Dressing
Ein leichter und frischer Nudelsalat mit gefüllten Tortellini, knackigem Gemüse …
Veganer sommerlicher Bratwurstsalat
Ein herzhafter und frischer Sommersalat mit kross angebratenen veganen Bratwurst…
Llapingachos – Ecuadorianische Kartoffel-Käse-Küchlein
Llapingachos sind traditionelle, goldgelb gebratene Kartoffelküchlein aus Ecuado…
Blitz-Kichererbsen-Curry mit Spinat
Ein schnelles, wärmendes Curry, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steh…