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Dünne Scheiben von Hokkaido-Kürbis und Kartoffeln werden in einer milden Sahne-Milch-Mischung unter einer Käsekruste gebacken. Das Gratin ist cremig, leicht süßlich und braucht nach dem Schichten kaum Aufmerksamkeit. Dazu passt ein einfacher Salat.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter einfetten.
2
Kürbis waschen, halbieren, entkernen und mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
3
Zwiebel fein würfeln. Sahne und Milch mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat verrühren.
4
Kartoffel- und Kürbisscheiben abwechselnd dachziegelartig in die Form schichten und die Zwiebelwürfel dazwischenstreuen.
5
Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig darübergießen und die Form mit Alufolie abdecken.
6
Das Gratin 30 Minuten backen, dann die Folie abnehmen, den Käse darüberstreuen und weitere 20 bis 25 Minuten goldbraun überbacken.
7
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit es sich besser schneiden lässt.
Meal-Prep Tipp
Lässt sich am Vortag schichten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich im Ofen oder in der Pfanne gut aufwärmen.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/361-kuerbis-kartoffel-gratin-mit-kaese
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