Saftige Kasselerscheiben aus der Pfanne mit mildem Kohlrabi-Möhren-Gemüse in Sahnesauce und cremigem Kartoffelpüree. Ein bodenständiges Gericht, das Kindern schmeckt und in rund 40 Minuten auf dem Tisch steht.
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
2
Kohlrabi und Möhren schälen und in dünne Stifte oder kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln.
3
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel kurz andünsten, Kohlrabi und Möhren zugeben und 3 Minuten mitdünsten.
4
Gemüsebrühe und Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und zugedeckt 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
5
Kasselerscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten und warm halten.
6
Kartoffeln abgießen, mit warmer Milch und Butter zu Püree stampfen und mit Salz und Muskat abschmecken.
7
Petersilie hacken, unter das Kohlrabigemüse rühren und alles zusammen mit dem Kasseler anrichten.
Meal-Prep Tipp
Das Kohlrabigemüse lässt sich einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; vor dem Servieren sanft erwärmen. Püree und Kasseler am besten frisch zubereiten.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/372-kasseler-mit-rahm-kohlrabi-und-kartoffelpueree
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