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KI
Schnelle Küche
Küche: Deutsch
4 Portionen
Vorbereitung: 15 Min.
Kochen: 45 Min.
🌿 Vegetarisch
Originalrezept
Knusprige Ofenkartoffeln gepaart mit einem cremig-frischen Kräuterquark sind ein echter Klassiker der schnellen Küche. Dieses einfache Gericht schmeckt der ganzen Familie und lässt sich hervorragend vorbereiten. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das mit minimalem Aufwand begeistert.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und trocken tupfen.
2
Je nach Größe die Kartoffeln halbieren oder vierteln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Salz bestreuen.
3
Die Kartoffeln im Ofen für ca. 40 bis 45 Minuten goldbraun und weich backen.
4
In der Zwischenzeit den Quark mit Schmand in einer Schüssel glattrühren. Die Kräuter (Schnittlauch, Petersilie und Dill) fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen.
5
Die gehackten Kräuter und den Zitronensaft unter den Quark rühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
6
Die heißen Ofenkartoffeln auf Tellern anrichten und zusammen mit dem kühlen Kräuterquark servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Meal-Prep Tipp
Der Kräuterquark kann problemlos am Vortag zubereitet werden und schmeckt gut durchgezogen sogar noch besser. Die Kartoffeln sollten für die optimale Knusprigkeit frisch gebacken werden.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/52-klassische-ofenkartoffeln-mit-kraeuterquark
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