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KI
4 Portionen
Vorbereitung: 15 Min.
Diese herzhaften Wraps sind gefüllt mit würzig angebratenem Hackfleisch, knackigem Gemüse und einer cremigen Schmand-Sauce. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder zum Mitnehmen für unterwegs.
Zubereitung
Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und für ca. 3 Minuten mitbraten. Anschließend das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten lassen.
Die Paprikawürfel und den abgetropften Mais in die Pfanne geben und alles für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
Die Tortilla-Wraps nach Packungsanleitung kurz in einer fettfreien Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, damit sie sich leichter rollen lassen. Jeden Wrap gleichmäßig mit Schmand bestreichen. Danach mit den Salatstreifen, der warmen Hackfleisch-Füllung und dem geraspelten Käse belegen. Die Seiten der Wraps leicht einklappen und von unten her fest aufrollen. Halbiert servieren.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und für ca. 3 Minuten mitbraten. Anschließend das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten lassen.
Die Paprikawürfel und den abgetropften Mais in die Pfanne geben und alles für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
Die Tortilla-Wraps nach Packungsanleitung kurz in einer fettfreien Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, damit sie sich leichter rollen lassen. Jeden Wrap gleichmäßig mit Schmand bestreichen. Danach mit den Salatstreifen, der warmen Hackfleisch-Füllung und dem geraspelten Käse belegen. Die Seiten der Wraps leicht einklappen und von unten her fest aufrollen. Halbiert servieren.
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Zutaten
- Hackfleisch (gemischt) 500 g
- Weizentortillas (Wraps) 4 Stk
- Rote Paprikaschote 1 Stk
- Dosenmais 150 g
- Zwiebel 1 Stk
- Knoblauchzehe 1 Zehe
- Tomatenmark 2 EL
- Schmand 150 g
- Eisbergsalat 100 g
- Geraspelter Gouda 100 g
- Olivenöl 1 EL
- Salz 1 Prise
- Schwarzer Pfeffer 1 Prise
- Paprikapulver edelsüß 1 TL